肉末粉丝的做法（补虚养身食谱）
怎么做肉末粉丝好吃?学做肉末粉丝需要哪些食材?为您提供肉末粉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末粉丝!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
肉末粉丝的简介：肉末粉丝----蚂蚁上树
对这个菜我无话可说，主要是我不喜欢 。
粉丝，粉皮和凉粉之类的属凉性，我的胃不是很高级，吃多了这类凉性的菜不受用 。
不知道这个菜的名字为什么要叫“蚂蚁上树”，可能是炒好的肉末附在油亮的粉丝上就像蚂蚁一样吧 。
肉末粉丝的食材：主料：粉丝50g牛肉100辅料：油适量盐适量郫县豆瓣酱1勺葱适量姜适量白糖适量料酒1勺肉末粉丝的做法图解步骤：
1.粉丝用清水浸泡至软 。
2.牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟 。
3.锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断 。
4.起油锅，油热后放入葱姜爆香 。
5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱 。
6.小火炒至出红油 。
7.倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散 。
8.炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟 。
9.调入一汤匙白糖，增鲜 。
10.放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可 。
小贴士：【肉末粉丝的做法（补虚养身食谱）】1、粉丝提前泡软，用开水焯过方便烹制入味 。
2、粉丝之类的淀粉食材属凉性，胃口不好的建议少食 。
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