【湘菜金钱蛋怎么做】豉香金钱蛋的做法大全
文章插图
主料： 鸡蛋 青红辣椒
辅料： 香葱 味级鲜 植物油 盐 淀粉 豆豉
豉香金钱蛋详细制作步骤：
1、3个鸡蛋凉水下锅 ， 煮10分钟左右 ， 捞出放在凉水里浸泡一会 ， 去壳 ， 切厚片 ， 青红辣椒洗净切圈 ， 香葱洗净切末
2、鸡蛋打散 ， 加少许淀粉和盐拌均匀 ， 把鸡蛋片放进蛋液里裹均匀 ， 热锅凉油 ， 加鸡蛋片 ， 炸到一面金黄色 ， 翻面继续炸到两面金黄色捞起 。
3、 热锅凉油加青红辣椒豆豉炒出香味 ， 倒入炸好的鸡蛋块 ， 轻轻翻炒 ， 加味级鲜 ， 翻炒均匀 ， 尝味出锅 ， 撒上香葱末即可 。
豉香金钱蛋制作提示
1、把刀粘水 ， 切鸡蛋不粘刀；
2、鸡蛋片裹上蛋液 ， 蛋黄在炸制的过程中不易脱落 ， 口感也更好了 。
【【湘菜金钱蛋怎么做】豉香金钱蛋的做法大全】
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