【灯影牛肉怎么做】川菜菜谱 灯影牛肉的做法大全
文章插图
主料：牛肉250克
调料：食盐1勺、味精3克、白糖1勺、芝麻油1勺、五香粉少许、白酒1勺、精盐3克、辣椒粉1勺、菜籽油10克
做法：
1、新鲜牛肉去掉筋皮 ， 洗净备用;放入保鲜袋 ， 入冰箱冷冻
2、冷冻至方便切薄片的时候 ， 取出牛肉 ， 切成薄片;每片牛肉上撒适量的食用盐
3、将肉片慢慢卷起成为肉卷;全部卷成肉卷晾晒风干
4、晾至呈鲜红色即可 ， 一般夏季14小时 ， 冬季1-2天;将晾好的肉卷 ， 放入烤箱
5、烤箱200度预热后烘烤;烤制外皮发干后 ， 即可取出
6、将烤制好的肉放入蒸锅里 ， 大火蒸;蒸30分钟后关火取出晾凉
7、将蒸好的肉切成合适的片;然后放入蒸锅 ， 继续蒸90分钟
8、炒锅放油烧至5成热 ， 下入牛肉片 ， 小火温炸;炸至牛肉片透亮 ， 沥去多余的油 ， 放入炒锅中
9、放入辣椒粉、花椒粉、白糖、料酒、白芝麻和味精;炒拌均匀 ， 出锅装盘即可食用 。
【【灯影牛肉怎么做】川菜菜谱 灯影牛肉的做法大全】
推荐阅读
- 老人适合什么运动？
- 初次和女孩聊天开场白,和女孩聊天开场白
- 什么饮料能有解酒效果
- 解酒酶要怎么补充
- 解酒酶怎么查
- 药店卖的解酒药叫什么
- 酒前解酒药什么牌子好
- 喝什么茶解酒效果
- 床上的6个误区 90%的人都会犯！
- 解酒茶怎么做