春季适合吃什么豆？春季适合吃的豆类食物有哪些？
春冬的时候适当吃一些豆类食物对健康有很多的好处，但是吃豆类食物也有许多要注意的地方，那么春季适合吃什么豆？春季适合吃的豆类食物有哪些？春季适合吃的豆类食物有很多，下面就来详细了解春季适合吃的豆类，以及要注意的地方吧 。
1、春天适合吃什么豆
1.蚕豆：健脑补钙，降脂防癌
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富 。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用 。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效 。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用 。
2.豌豆：和高钙食物一起烹调
【春季适合吃什么豆？春季适合吃的豆类食物有哪些？】
新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处 。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用 。
豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养 。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克 。
3.荷兰豆：多吃能增强新陈代谢
荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用 。此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容 。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用 。
2、吃豌豆注意事项
１、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头 。
２、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值 。
３、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康 。
４、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等 。
５、应用于消渴——豌豆适量，淡煮常吃 。
６、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完 。
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