桑葚酒的制做方法
食材：
桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2个
方法/步骤：
1、清洗桑葚
由于桑葚表皮很可能残留农药 ， 清洗葡萄的环节就相当重要 ， 能够逐颗清洗 ， 再用自来水反复冲洗 ， 同时剔除烂桑葚 。
2、把桑葚晾干
把桑葚盛在能漏水的容器当中 ， 等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了 。
3、捏好桑葚放进容器
双手洗净后 ， 直接捏桑葚 ， 操作办法是抓起一把桑葚使劲一握 ， 然后放入酒坛中 ， 再把糖放在桑葚上面 ， 桑葚和糖的比例是10∶3 ， 即10斤桑葚放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友 ， 可以放2斤糖 ， 但是不能不放糖 ， 因为糖是桑葚发酵的重要因素） 。也可以吧桑葚弄得烂一些 ， 这样发酵的时间会缩短 。
4、加封保存
将酒坛子密封 ， 加封后 ， 酒坛子需放在阴凉处保存 ， 平时不要随意去翻动或打开盖子 。
5、启封
【桑葚酒的制做方法】天热时 ， 桑葚发酵时间需要20天至一个月左右 ， 天气冷了时间加长 。启封后 ， 就可以直接喝桑葚酒了 。注意 ， 如果喜欢酒劲足一点 ， 只需延迟启封时间就行了 。启封后 ， 每一次舀出桑葚酒后 ， 别忘盖好酒坛的盖子 ， 以免酒味挥发 。当然也可以自己用纱布过滤口感更好
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