马德拉酒有没有分红跟白?
马德拉酒有4种重要的酿酒葡萄:舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual,有时也作“Boal”)、马姆齐(Malmsey),这4种白葡萄品种是官方推荐的酿酒品种 。
马德拉岛上85%的葡萄园种植的都是黑莫乐(Tinta Negra Mole)这一红葡萄品种,它在根瘤蚜虫病(Phylloxera)席卷欧洲大陆之后取代华帝露成为了岛上种植广的葡萄品种 。使用黑莫乐酿制的马德拉酒也是浅棕色的 。
【马德拉酒有没有分红跟白?】 一瓶仅标注为“Madeira”的马德拉酒一般都是使用黑莫乐酿制的,因为使用4种传统白葡萄品种酿制的马德拉酒一般会标明葡萄品种,它们产量更低,更为珍贵,价格也更高 。
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