月饼遇上法国葡萄酒，演绎出怎样的故事？
中秋节是送礼的节日 ， 大家都会选择送月饼 。选择礼物时大家都希望自己的礼物高大上 ， 而且还可以有面子 ， 所以葡萄酒是合适的选择 。那么 ， 月饼跟法国葡萄酒相遇的话 ， 会有什么故事发生呢？
葡萄酒可以搭配月饼吗
Vincent是法国专业侍酒师 ， 也是一位中华美食爱好者 。Vincent尝过的月饼有近20种 ， 主要以苏式、广式为主 。据他介绍 ， 通常情况下 ， 甜馅的苏式月饼可以搭配干白葡萄酒 ， 而甜馅的广式月饼则比较适合搭配甜红葡萄酒 。干白葡萄酒酸度和入口清新、爽口 ， 正好能中和苏式月饼酥酥的表皮搭配 ， 更让中西方不同的食品完全融合在一起；甜红葡萄酒的甜可以冲淡广式甜馅月饼的甜腻 ， 使口感更顺滑 ， 口腔得到愉悦 。
百果月饼+雷司令干白
百果月饼中含有较多的油脂和各种果仁 ， 口感总体感觉比较甜、腻 ， 因为有一些桔皮的加入 ， 口感上还会有生姜味 。
雷司令干白口感微酸 ， 能够中和月饼的甜腻感 ， 入口后又有淡淡优雅的花香 ， 融合月饼里的生姜味 。较好是来自阿尔萨斯地区的雷司令干白 ， 它较能突出花香和恰到好处的的酸度 ， 与百果月饼是一种完美的搭配 。
五仁月饼+气泡酒
五仁月饼由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁构成 ， 在口感上都会有脆脆的感觉；但同时五仁又都是高油脂的食物 ， 会有油腻感 。这种月饼配合气泡酒较好不过了 。气泡酒无糖 ， 又微酸 ， 可以化解月饼的油腻感 ， 同时 ， 气泡带动五仁的脆脆感在口腔中跳跃 ， 充满喜悦感 ， 那种感觉真是棒极了！
水果馅月饼+甜白葡萄酒
水果馅月饼一般入口比较甜腻 ， 使你的口腔感觉很厚重 ， 这样配合甜白葡萄酒较好 。这种酒有股蜂蜜的香味 ， 和水果的香甜配合相得益彰 ， 冲淡腻的感觉 ， 同时让口腔感觉更顺滑 。另外 ， 较好选择来自卢瓦尔河地区晚收的葡萄酿造的甜白葡萄酒 ， 它的甜度和酸度非常平衡 。
咸馅月饼+波尔多左岸的红葡萄酒
一般的咸馅月饼 ， 如椒盐、火腿、鲜肉月饼等 ， 都可以配合波尔多左岸的红葡萄酒 。左岸如medoc ， grave等产区的葡萄酒主要以cabernetsauvignon ， franc ， merlot等葡萄为主 ， 因此单宁更强劲 ， 酒体更厚重 ， 成熟的单宁与火腿 ， 鲜肉等相得益彰 。
【月饼遇上法国葡萄酒，演绎出怎样的故事？】 冰激淋月饼+甜红葡萄酒
冰激淋月饼一般外壳是巧克力构成 ， 内陷是冰激淋 。这种在口感上就会有外表黏腻 ， 内心冰凉沁爽的感觉 。甜红葡萄酒是巧克力的绝配 ， 他不但能够冲淡巧克力的黏腻感 ， 还可以让巧克力如丝绸般滑过口腔 ， 这样就能更完美的释放月饼里的冰激淋 。
葡萄酒口味不同 ， 搭配的月饼口味也是不同的 ， 所以大家以后知道怎么选择了吗？中秋节天气也不是很温和 ， 要注意吃完月饼之后应该多喝水 ， 或者少吃月饼 ， 不然容易导致上火感冒 。
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