为什么黄酒不能冰着喝呢?
【为什么黄酒不能冰着喝呢?】春天悠着喝 夏天冰着喝 秋天温着喝 冬天烫着喝黄酒的饮法,可带糟食用,也可仅饮酒汁 。后者较为普遍 。黄酒的饮法:传统的饮法,是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温 。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和 。但加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味 。一般在冬天,盛行温饮 。还有一种方法是在夏天或常温下饮用 。目前,黄酒比较流行的是加冰块后饮用 。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,加水稀释饮用;同样也可以放在冰箱冰镇后饮用;通常在其中可冲入雪碧、啤酒或者放柠檬、杨梅杯内 。饮酒时,配以不同的菜,则更可领略黄酒的特有风味 。干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类 。
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