奶酒的作用
奶酒在酿制过程中，并不破坏牛奶本身固有的营成养份，而是将其精练，脱去脂肪，增加纯度，然后发酵，使所含营养生物活化，更易为人体吸收 。
据权威部门检测，奶酒富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质；其维生素含量比牛初乳还高；B5是人乳奶酒的20余倍；在博大精深的蒙药中，常将奶酒作为“药引子”来疾病 。大量临床实践证明，奶酒确有祛寒回暖、健胃开脾、营养滋补、风湿的显著功效 。故此蒙族人民常通过奶酒来肠胃病、腰腿疼、肺结核等疾病。
笔下奶酒
【奶酒的作用】因马奶酒色白如玉，故称“玉浆” 。陶化宗在其《辍耕录》中把上等马奶酒又分为柴玉浆和元玉浆两种 。元代诗人许有壬形容马酒“味似融甘露，香疑酿醴泉” 。清人的《瑟树丛谈》说元玉浆“色玉清水，味甘甜”，贤的《塞上曲》有名句“马乳新玉满瓶”，意即搅拌后的马奶酒鲜润如玉，满瓶飘香 。唐代以来，描写乳酒(又称虏酒、酒、酪浆)的诗句屡见不鲜，如“虏酒千锺不醉人”(唐·高适《营州歌》)、“边风酒不成醉”(清·马长海《塞上》)、“渴饮马酮(音洞，马奶酒)饥食肉，西风低草看牛羊”(元·王恽《甘不刺川在上都西北七百里外，董侯承旨扈从北回，遇于榆林 。酒间因及今秋大狝之威，书六绝以记其事》)、“石头敲火炙黄羊，胡女低歌劝酪浆”(明·谢榛《漠北词》)、“礼罢列坐分两旁，百骑如龙怒气扬；沙飞云卷五十里，席前乳酒犹未凉”(元·卢崧《秋塞吟》)等 。现代有代表性的记载奶(乳)酒的诗文有两首 。一是作家、人民艺术家老舍先生1961年9月到内蒙古草原参观访问时写的 。绘声绘影地赞美了蒙古族的乳酒饮食和豪放、好客
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