【板栗的吃法】板栗的营养价值
【【板栗的吃法】板栗的营养价值】在怀中揣一纸袋刚起锅的栗子 ， 伴着秋风爽爽 ， 边吃边走 。这是秋天最惬意的事 。很多人不知道的是 ， 板栗生熟都能吃 ， 且益处不同 。
栗子性味甘温 ， 入脾、胃、肾三经 ， 有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效 。由于富含碳水化合物 ， 能提供较多的热量 ， 有利于机体抵御寒冷 。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质 ， 对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病 ， 有较好的预防和治疗作用 。丰富的核黄素有助于预防和加速口腔溃疡的愈合 。
我国民间用板栗补养、治病的方法有很多 。医药学家孙思邈就强调了“生吃”这一用法 。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯 ， 可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的 。
建议中老年人每日早晚 ， 各吃生板栗三四枚 。把栗子放在口中细细嚼碎 ， 至口感无渣成为浆液时 ， 一点点咽下去 ， 能使保健效果最大化 。
熟食板栗能和胃健脾 ， 缓解脾虚 。将板栗仁蒸熟、磨粉 ， 制成糕饼 ， 适用于饮食少、身体瘦弱的儿童 ， 以增加食欲 ， 调理肠胃 。用板栗和粳米熬粥 ， 既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复 ， 又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方 。若买糖炒栗子 ， 一天吃7—10个即可 ， 最好是在两餐间当零食 。否则生吃过多 ， 难以消化 ， 熟食过多 ， 易阻滞肠胃 ， 每天别超过10枚 。栗子要挑外壳完整 ， 颜色自然 ， 不是特别油亮的 。发霉的陈栗子千万别吃 ， 易引起食物中毒 。由于含糖量高 ， 糖尿病患者最好对栗子“敬而远之” 。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者不宜多食 。
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