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秋季如何进补？秋季进补的注意事项

深秋已经到来 ， 这个时候应该进行适量的进补 ， 才能让我们增强抵抗力 。那么秋季如何进补才能增强体质 ， 抵御各种疾病呢？


秋季如何进补？秋季进补的注意事项
秋季如何进补？
秋季进补 ， 应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品 。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等 。患有脾胃虚弱、消化不良的患者 ， 可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等 。
秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候 ， 应选用滋养润燥、益中补气的食品 ， 这类食品有银耳、百合等 。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等 ， 具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用 。可用水浸泡发后 ， 煮烂 ， 加糖服食 ， 对治疗和预防“秋燥”有较好的效果；百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效 。
秋季 ， 是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节 ， 也是健康人进行食补的好季节 。通过食补可使人保持健康的体魄、旺盛的精力 ， 从而达到减少疾病和推迟衰老的目的 。
秋季进补的注意事项
1、忌无病乱补
无病乱补 ， 既增加开支 ， 又害自身 。如服用鱼肝油过量可引起中毒 ， 长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病 。
2、忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之 ， 不是虚症病人不宜用补药 ， 虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分 ， 对症服药才能补益身体 ， 否则适得其反 ， 会伤害身体 。
保健养生虽然不像治病那样严格区别 ， 但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类 。偏寒者畏寒喜热 ， 手足不温 ， 口淡涎多 ， 大便溏 ， 小便清长 ， 舌质淡脉沉细 。偏热者 ， 则手足心热 ， 口干 ， 口苦 ， 口臭 ， 大便干结 ， 小便短赤 ， 舌质红 ， 脉数 。若不辨寒热妄投药膳 ， 容易导致“火上加油” 。
3、忌多多益善
任何补药服用过量都有害 。认为“多吃补药 ， 有病治病 ， 无病强身”是不科学的 。如过量服用参茸类补品 ， 可引起腹胀 ， 不思饮食；过服维生素C ， 可致恶心、呕吐和腹泻 。
4、忌凡补必肉
动物性食物无疑是补品中的良剂 ， 它不仅有较高的营养 ， 而且味美可口 。但肉类不易消化吸收 ， 若久吃多吃 ， 对胃肠功能已减退的老年人来说 ， 常常不堪重负 ， 而肉类消化过程中的某些“副产品” ， 如过多的脂类、糖类等物质 ， 又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因 。饮食清淡也不是不补 ， 尤其是蔬菜类更不容忽视 。现代营养学观点认为 ， 新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素 ， 是人体必不可少的营养物质 。
5、忌以药代食
药补不如食补 ， 重药物轻食物是不科学的 。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物 。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食 ， 顺气宽胸 ， 化痰止咳；多吃山药能补脾胃 。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品 。
6、忌重“进”轻“出”
随着人民生活水平的提高 ， 不少家庭天天有荤腥 ， 餐餐大油腻 ， 这些食物代谢后产生的酸性有毒物质 ， 需及时排出 ， 而生活节奏的加快 ， 又使不少人排便无规律甚至便秘 。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念 ， 即重视人体废物的排出 ， 减少“肠毒”的滞留与吸收 ， 提倡在进补的同时 ， 亦应重视排便的及时和通畅 。
7、忌恒“补”不变
有些人喜欢按自己口味 ， 专服某一种补品 ， 继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食” ， 这对健康是不利的 。因为药物和食物既有保健治疗作用 ， 亦有一定的副作用 ， 久服多服会影响体内的营养平衡 。尤其是老年人 ， 不但各脏器功能均有不同程度的减退 ， 需要全面地系统地加以调理 ， 而且不同的季节 ， 对保健药物和食物也有不同的需求 。因此 ， 根据不同情况予以调整是十分必要的 ， 不能恒补不变 ， 一补到底 。
8、忌越贵越补
“物以稀为贵” ， 那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类 ， 其实并无奇特的食疗作用 ， 而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品 ， 却有值得重视的食疗价值 。
【秋季如何进补？秋季进补的注意事项】 另外 ， 凡食疗均有一定的对象和适应症 ， 故应根据需要来确定药膳 ， “缺什么 ， 补什么” ， 切勿凭贵贱来分高低 ， 尤其是老年群体 ， 更应以实用和价格低廉为滋补原则 。

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