冬笋豆苗的做法（湘菜）
【冬笋豆苗的做法（湘菜）】冬笋豆苗的做法简单是湘菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看冬笋豆苗视频才能学会 ， 但怎么做冬笋豆苗最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道冬笋豆苗吧 。
菜系及功效：湘菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：烧
冬笋豆苗的制作材料：主料：冬笋400克,豌豆苗200克
调料：蚝油2克,植物油15克,香油2克,盐2克,味精1克,酱油10克,白砂糖1克,芡粉5克,料酒2克
教您冬笋豆苗怎么做 ， 如何做冬笋豆苗才好吃1. 冬笋去壳 ， 放开水中煮30分钟 ， 捞出冲泡冷水 ， 冷却后取出 ， 先切成1/2厘米厚的片 ， 再于每片中段起直切成相连的薄片；
2. 豆苗摘取嫩心；
3. 炒锅中倒入5克油烧热 ， 放进豆苗加盐、味精 ， 炒熟盛起铺于盘中；
4. 烧热10克油 ， 再加高汤及味精、酱油、糖、酒 ， 以小火焖煮约1分钟 ， 待水分收干 ， 浇淋生粉水15克（生粉5克加水）勾芡 ， 拌炒均匀 ， 洒下麻油 ， 即可盛起铺放在豆苗上 。
小帖士-健康提示：
冬笋及豆苗富含纤维素 ， 多吃可预防便秘 。
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