清蒸鳊鱼的做法（闽菜）
怎么做清蒸鳊鱼好吃?学做清蒸鳊鱼需要哪些食材?为您提供清蒸鳊鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸鳊鱼!
清蒸鳊鱼的功效与作用：鳊鱼：消食积、健脾、益胃
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
清蒸鳊鱼的制作材料：鳊鱼姜葱油盐料酒蒸鱼豉油鸡精淀粉胡椒粉
清蒸鳊鱼的家常做法：
1.把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒 。
2.在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结 。
3.水开后，隔水蒸3分钟 。
4.把蒸鱼水倒掉 。
5.再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟 。（什么都不放）再把水倒掉 。
6.把姜片去掉 。
7.撒上葱花 。
8.在葱花上浇上热油 。
9.取小碗，放入水淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蒸鱼豉油，调匀 。
10.放锅里煮开 。
11.浇在鱼上即可 。
小贴士：小帖士；1.此方法一般用在淡水鱼上，如海里的小鱼（馒头鱼），则不通.
2.一定要把水淀粉调成薄芡哦---
【清蒸鳊鱼的做法（闽菜）】
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