羊腩腐竹煲的做法（蒜苗）
俗话说“冬吃羊肉赛人参”，羊肉是深受欢迎的冬令补品 。据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效 。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益 。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值 。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果
羊腩腐竹煲的主料：山羊羊腩(510g)腐竹(160g)羊腩腐竹煲的调料：马蹄(适量)蒜苗(适量)水萝卜(适量)葱(适量)姜(适量)油(适量)盐(适量)花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)老抽(适量)辣椒(适量)做羊腩腐竹煲所需厨具：炒锅、砂锅羊腩腐竹煲的做法图解步骤
1.腐竹要提前3小时泡软 。
2.羊腩切大小适中的块 。
3.热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香 。
4.放姜、葱炒香 。
5.放入羊腩炒香 。
6.放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟 。
7.20分钟后放入马蹄和萝卜 。
8.这时候全部倒入砂锅内（这种山羊很难煮烂，要想快点吃到，就要用高压锅小火焖20分钟） 。
9.加入泡好的腐竹，开锅转小火1个小时 。盐要出锅前15分钟加入 。
10.ok!
小窍门：1.羊肉不能与醋、南瓜一起食用 。
2.腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情 。
【羊腩腐竹煲的做法（蒜苗）】
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