酱香白酒真的值得收藏吗？如果收藏酱香白酒，散酒值得收藏吗？ _酱香白酒

当然。酱香型白酒随储存时间变化，酒质变化较为明显，“越陈越香” 。

白酒的成份非常复杂，其中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，反而一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会比较难喝一点。

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随着存放时间的增长，酒里的醛类、酸类等物质不断的氧化和挥发，并且逐渐形成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以说酒越陈越香。但酒变化的速度很慢，如正宗的酱香型白酒从酿造到出厂就需要五年时间。

时间是白酒最好的调味剂，如果自己喜欢喝酒，就尽量存点好酒！品质好的坤沙散酒就可以。

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其他网友观点

个人觉得如果收藏的话还是品牌酒好一些，现在很多人都依赖于品牌效应，散酒在人们心中的比重不大，所以我认为散酒的收藏价值没有品牌酒大。

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从收藏价值来说酱香酒还是值得收藏的，因为酱香型白酒由于酿造工艺复杂，生产周期较长，使得它自身富含对人体有益的多种维生物，可以说酱香型白酒是纯粮食酿造的天然发酵饮品，这些年受到不少酒友的青睐。

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另外，酱香型白酒的酸度比较高，主要以乙酸和乳酸为主，以及它富含的金属硫蛋白，对人体的肝脏都比较有好处，有预防心血管疾病和肝硬化的效果。

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由于酱香型白酒特殊的酿造工艺，它的存放时间远远比其他酒要长，有越陈越香的说法，并且有升值空间。

我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让懂酒爱酒的你，喝上好酒。

其他网友观点

【酱香白酒真的值得收藏吗？如果收藏酱香白酒，散酒值得收藏吗？】感谢邀请，我个人认为酱香白酒非常值得收藏，但是收藏一定要选品牌酒，茅台镇的散酒建议还是不要收藏，那里面的坑实在是太多，稍微不留意可能就掉进去了，就连我们批发商也很少碰散酒。除了飞天茅台以为，像茅台股份公司出品的茅台王子系列，汉酱系列，仁酒系列，赖茅系列，贵州大曲系列等，还有国台酒，钓鱼台酒，珍酒，董酒，金沙酒（最好是嫡系，开发酒勿碰）等等都可以长期收藏，只涨不跌