桂花肉的做法（沪菜）
怎么做桂花肉好吃?学做桂花肉需要哪些食材?为您提供桂花肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味桂花肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
桂花肉的简介：桂花肉是一道上海菜，用的是猪身上的五花肉，记得小时候爸爸经常会做给我们吃这个，以前小时候到哪家喝喜酒都会有这道菜，也许看似颜色金黄金黄的，像是桂花的颜色吧，家里办喜事讨个好口彩咯 。第一次从记事开始，也只有这菜从没忘记过 。香香脆脆是一道极佳下酒菜 。
桂花肉的食材：主料：五花肉500g辅料：油适量盐4g鸡精适量蛋清适量生粉适量料酒适量生姜适量桂花肉的做法图解步骤：
1.五花肉洗干净，沥干水分，用刀切成6厘米长的片 。
2.用料酒，盐，鸡精，蛋清，生粉腌制1小时 。
3.然后放在面粉的碗里沾满面粉 。
4.油锅5分热，一片片的放下去，变色马上捞起，在等油锅8分热下锅，炸成金黄色就好了 。
5.装盆
小贴士：油温很重要，一定要分2次炸哦，第二次油温高的时候，可以开中火，让它降下油温 。别放酱油，否则炸出来颜色不好看 。
【桂花肉的做法（沪菜）】
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