正宗老北京炸酱面的做法（京菜）
本食谱来自【煮面达人】老师分享的正宗老北京炸酱面的做法，所属分类：主食、面条、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
这款炸酱面口味是传统老北京风味的，虽然没有什么创新的感觉，但我觉得经典之所以成为经典，就是因为它是经过时间考验的，是被大众所公认的最好的 。所以我将这款传统风味的老北京炸酱面发了上来，没有过多的配料和花哨的造型，只是简单的肉酱、面和黄瓜，却是我非常喜欢的经典口味 。
做正宗老北京炸酱面所需食材：主料：去皮五花肉150 克，手擀面200克
辅料：大葱半根，干黄酱2杯，甜面酱1杯，料酒1/2杯，黄瓜适量
正宗老北京炸酱面的做法步骤：1. 将肥瘦适中的五花肉去皮切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释，黄瓜切丝，
2. 锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出，炒炸酱，油一定要多放，不然酱会很干，而且会糊锅，
3. 倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒，并加一些料酒以免糊锅，
4. 事先准备好的黄瓜丝等等，根据个人口味自由选择添加，炸酱大约炒10分钟出香味后即可，然后盛出拌面 。
【正宗老北京炸酱面的做法（京菜）】学习【煮面达人】老师分享的食谱——《怎么做正宗老北京炸酱面好吃》以后，你学会了正宗老北京炸酱面最正宗的做法吗？
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