三汁焖锅的做法（京菜）
本食谱来自【小羽私厨】老师分享的三汁焖锅的做法，所属分类：下饭菜、禽类、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨 。每日更新私房视频菜谱 。你有没有，可能是只是因为寂寞，所以想找个男人；有没有只是因为这件衣服的价格在预算之内，所以买了；有没有只是因为这个工作的收入还不错，所以入职了……我们经常会理性的跳过自己的真实情感，做出一些看起来更现实更实际的选择 。最不容易妥协和糊弄的，大概就是自己的胃口吧，不管离家多远，不管多忙多累，如果端上来的那盘菜不是你的爱，也很难胃口大开，食指大动啊 。我今天想跟你分享的，是有段时间在帝都特别流行的一道一锅烩的菜：三汁焖锅 。在一个大锅里，可以焖鱼焖鸡焖肉排，还可以焖各种蔬菜，舒舒服服吃完了，还可以添些水继续涮火锅 。因为多种食材的混合，鲜味更特别 。有一段时间，我特别喜欢在家做这个菜，肉和蔬菜一锅出，吃完连盘子都不用涮 。
做三汁焖锅所需食材：主料：鸡翅10个，胡萝卜1个，红黄彩椒各1个，西芹1棵，土豆1个，红薯1个，大蒜1头
辅料：料酒20g，耗油3大勺约45g，番茄酱1勺约20g，甜面酱3大勺约45g，生抽1大勺约15g，蜂蜜1大勺约15g，黄油20g，盐适量
三汁焖锅的做法步骤：1. 先把鸡翅洗净，在正反面各划两刀 。
2. 然后倒入料酒，撒点盐，用手抓匀，腌20分钟 。
3. 红薯、土豆、胡萝卜、洋葱、彩椒和西芹，分别洗净，切成大小合适的小块 。
4. 接着我们来调酱汁，三勺的甜面酱、三勺的蚝油、1勺半的番茄酱，这就是所谓的三汁了，甜面酱、蚝油、番茄酱的比例2:2:1 。
5. 然后再加1勺的生抽、1勺蜂蜜和1勺料酒，再根据你自己的口味加点盐 。搅匀就好啦 。
6. 开火，锅中加入 20 g 的黄油 。
【三汁焖锅的做法（京菜）】7. 等融化后，放入切好的蔬菜和很多蒜，稍微翻炒一下 。
8. 加水，大概没过蔬菜的一半左右就可以啦 。
9. 把腌好的鸡翅铺在上面 。盖上盖子，小火焖 10 分钟左右 。
10. 盖上盖子，小火焖 10 分钟左右 。
11. 开盖，把之前调好的酱汁铺在鸡翅上 。
12. 盖上盖子，再焖 5 分钟左右 。开盖，再翻炒一下，让滋味均匀，这道菜就做好啦 。吃完里面的鸡翅和蔬菜，留下的浓郁酱汁可以加水变涮锅哦！
学习【小羽私厨】老师分享的食谱——《怎么做三汁焖锅好吃》以后，你学会了三汁焖锅最正宗的做法吗？
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