京酱素肉丝的做法（京菜）
本道菜采用素食的作法 ， 原材料选用了素肉丝、黄瓜（代替葱丝）！
京酱素肉丝的主料：素肉丝(一小碗)京酱素肉丝的调料：黄瓜(一条)姜(三片)水淀粉(适量)甜面酱(小半碗)糖(适量)盐(少许（可不放）)做京酱素肉丝所需厨具：炒锅京酱素肉丝的做法图解步骤
1、准备材料 。（素肉丝、黄瓜、姜切片、甜面酱、水淀粉、糖、盐、容器）；
2、将素肉丝用开水泡3-5分钟！（泡到用手抓起时蓬松的感觉）；
3、黄瓜切丝 ， 铺到容器底部备用；
4、炒锅到油 ， 油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油！（家里用油煸炒也可以）；
5、留底油 ， 放入姜片煸炒后放入调好的甜面酱（甜面酱可以调入芝麻酱更香）；
6、依照个人口味 ， 加糖 ， 盐（可不放）炒出酱香；
7、放入之前炸好的素肉丝翻炒 ， 使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀；
8、起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可 。
【京酱素肉丝的做法（京菜）】
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