白酒的基酒和成品酒的度数为什么不一样？
1、白酒的基酒一般指粮食发酵蒸馏后的酒，酒精度一般在60%vol以上，部分浓香型前段酒可以高达70%vol及以上，基酒一般都要通过储存一年以上，酱香型基酒储存3年，才能勾兑成成品酒和消费者见面 。
2、成品酒一般在52%vol，低度酒多为38%vol 。所以成品酒的酒度都低于基酒 。
3、刚蒸馏出的基酒由于比较辛辣、口感不太好，不适合马上做成成品酒销售；都要通过一段时间的储存，酒体发生一系列物理化学变化（如分子间发生缔合、水解等作用），酒体变得柔和，这样才能组合勾兑成商品酒（成品酒）销售 。
【白酒的基酒和成品酒的度数为什么不一样？】备注：60%vol——是酒度的标准表示方法 。
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