腊肠煲仔饭的做法（年夜饭）
怎么做腊肠煲仔饭好吃?学做腊肠煲仔饭需要哪些食材?为您提供腊肠煲仔饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腊肠煲仔饭!
最初接触煲仔饭是在咖啡厅 ， 大学时偶尔去FB一次时就喜欢点 ， 热气腾腾的一煲 ， 吃得心满意足！
今年的香肠腊肉成啦~迫不及待开吃~~各种好吃~~
年底男银开始没完没了加班 ， 经常搞得我一个人吃饭 ， 如果再不弄点好吃的 ， 怕是更难有食欲了....
在这寒冷的冬季 ， 还有什么比一煲滋滋滋冒着热气和香气 ， 有着美丽色彩和丰富口感的煲仔饭更有吸引力呢！
煲仔饭的魔力相信喜欢的人都懂的 ， 那香 ， 那嫩 ， 那软 ， 那美......
特别喜欢里面的土豆 ， 饱含酱汁 ， 浓郁香味 ， 咬一口 ， 满口软软的鲜香！
其实煲仔饭的做法并不复杂 ， 概述如下：
备料：
1.米适量冷水浸泡1小时左右虑水备用；
【腊肠煲仔饭的做法（年夜饭）】
2.香肠1-2节（甜味或者咸味根据个人喜好决定） ， 开水烫至表皮变色后捞起切片备用；
3.土豆去皮切片 ， 煎至双面黄备用；
4.蔬菜一小把洗净开水焯熟虑水备用；
5.生抽 ， 耗油 ， 番茄酱 ， 芝麻油各一茶匙 ， 浓缩鸡汁2滴混合调匀成酱汁；
6.鸡蛋两个备用 。
步骤：
?砂锅底刷适量油 ， 将泡好的米和水以大概1:1.5的比例放入砂锅 ， 大火烧开转中火煮至水干 ， 米饭中间有蜂窝孔 ， 关小火 。期间需要持续搅动以免糊锅 。
?沿锅边一圈淋适量油和部分酱汁 ， 码入香肠 ， 土豆 ， 磕入鸡蛋 ， 盖盖焖15分钟左右 ， 期间不间断转动砂锅保证受热均匀 。
?关火再焖5分钟左右 ， 开盖放入蔬菜 ， 淋上剩余酱汁即可 。
P.S.1 ， 煮米饭时一定要持续搅动 ， 否则一定会糊锅的 。2 ， 我中途就淋一部分酱汁是因喜欢酱汁渗透至米粒的口感 ， 如若不喜欢可以起锅开吃前再淋 。3 ， 蔬菜可随意搭配 。4 ， 腊肠也可以换成其他食材 ， 比如五花肉 ， 排骨 ， 牛肉等等 ， 不过建议用略带肥肉的食材 ， 添香增味 。
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