核桃的功效和作用有哪些？核桃的功效与作用禁忌介绍 _小知识

核桃含有丰富的营养，和扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”，非常受消费者欢迎，市场价格也较高。那么常吃核桃的功效和作用有哪些呢，来看看核桃的功效与作用禁忌介绍！

一、核桃的功效和作用

1、健脑益智

核桃含有磷脂，磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能，大脑里有充分的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以经常食用核桃具有改善记忆力和学习能力的功效。

2、延缓衰老

核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，能有效保持皮肤弹性和润泽；核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸、维生素及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效。

3、保护心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血，从多方面保护心血管系统。

4、生发乌发

《黄帝内经》中讲核桃补肾补脑、益气养血、润肤黑发，核桃油脂含量较高，食用核桃，摄入油脂，有利于滋补人体五脏，强肾益脾，还可滋润皮肤，助于皮肤抗氧化抗衰老，以及补充头发营养，改善发质，保持头发乌黑亮丽。

5、补肾强腰

核桃仁是一种能入肾经并提高人类肾功能的健康食材，它能防止人体因肾虚导致腰痛和腰膝酸软以及记忆力减退，更能缓解人类的小便频数和男性的阳痿早泄，对维持人类身体健康有特别积极的作用。

二、核桃的营养价值简介

1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素，核黄素，尼克酸、钙、磷、铁等成分，其脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。还含有丰富的维生素B和维生素E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。

2、核桃中还含有特殊的维生素成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的功能。

3、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，可以缓解疲劳和压力。

三、核桃的禁忌人群

核桃一般人群均可食用，食用核桃有利于降低体内胆固醇，补充优质蛋白，提高人体免疫力，还可提高记忆力，尤其适合记忆力衰退的中老年人食用，但特殊人群如患有糖尿病、三高症者少吃、肠胃病、痰多上火者、支气管疾病，肺结核和癌症等疾病者，体质易热者则不宜食用。而且要注意核桃仁的食用禁忌不多，只是不能过量食用，不然会让人体吸收过多的热量容易造成身体肥胖。

四、男人吃核桃的好处

1、温补肾阳

温补肾阳是男人吃核桃的重要好处之一，因为核桃可以补肾固精，提高人类的肾功能，她对男人的肾虚以及男人因肾虚引起的腰膝酸软和阳痿早泄，以及性功能减退，都有一定调理和缓解作用。

2、预防动脉硬化和高血脂

很多男人生活中经常烟酒不离，而且酒对身体的伤害又十分明显，时间长了以后就会造成高血脂和动脉硬化，如果平时的生活中多吃一些核桃，就能吸收丰富不饱和脂肪酸，能清理血液中的胆固醇和甘油三脂，可以防止高血脂和动脉硬化发生，所以男人吃核桃对维持心血管健康有极大好处。

五、女人吃核桃的好处

1、延缓衰老

女人每天吃适量的核桃可以延缓衰老，因为女人吃核桃以后，能吸收丰富的维生素e和一些黄酮类化合物，还能吸收丰富的氨基酸，这些物质能增强女性身体的抗氧化能力，并清理女性身体内堆积的自由基，可以延缓身体多种衰老症状发生，能帮女人留住青春。

2、健脑益智

健脑益智是女人吃核桃的重要好处之一，因为女人进入中年以后，身体各项机能都会减退，这时记忆力减退的症状最为明显，她们经常会出现失眠，健忘和焦虑抑郁等多种不良症状，如果平时能多吃一些核桃，就能提高大脑功能，而且能防止记忆力减退，同时它还能调节神经，对女性经常出现的焦虑，抑郁和失眠也有一定调理作用。

六、新鲜核桃如何去青皮？

1、用去皮机