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红酒好不好，看软木塞就知道了

在喝红酒时 ， z尴尬的不是你品不出酒好不好喝 ， 而是拿出一瓶红酒 ， 却发现没有开瓶器……没错 ， 我也曾经历过这种尴尬 。
每瓶葡萄酒 ， 都有一个比较神奇的小东西 ， 那就是软木塞 。
虽然它让每次开启葡萄酒都变得很费力 ， 但却丝毫不影响它在范围内的普遍使用 。
那么 ， 一枚小小的软木塞能不能看出红酒的好坏呢？
今天小编一篇告诉你 。
1.从软木塞种类分辨
如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞 ， 它应该是有点品质的葡萄酒 ， 因为整木软木塞带有很小的气孔 ， 而好一些的葡萄酒需要一定年份让其在瓶内慢慢成熟 ， 这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸 。
如果是用碎木组合起来的软木塞 ， 一般是普通的葡萄酒 ， 买来后要尽快喝掉的 。
2.从软木塞的渗透程度判断
对于陈放了3、4年的酒来说 ， 当酒液渗透到了木塞的四分之一处 ， 甚至是三分之一处其实都是正常的 。
但是如果如果酒液已经渗透到木塞的瓶口部分了 ， 一般意味着木塞已经渗漏失去了密封效用 ， 酒很有可能已经坏了 。
3.从烙印分辨
很多软木塞上都会有烙印 ， 烙印的内容一般注明了这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息 ， 这些信息应与酒标上是一致的 。
4.从软木塞的状况分辨
我们可以通过软木塞判断葡萄酒的有无保存良好 ， 在正常情况下 ， 软木塞应该底部应是微湿的 ， 其他部分硬实并且富有弹性 。
如果在捏木塞的时候发现软木塞很硬 ， 捏不动 ， 木塞出现太干、或者有裂痕的情况 ， 那么你就应该留意这支酒的品质了 。
因为软木塞的劣化将导致瓶口无法良好密封 ， 在不能有效隔绝空气情况下 ， 葡萄酒可能会出现加速氧化或其他不良的变化 。
5.从味道分辨
闻一下软木塞的味道 ， 如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏 ， 如软木塞发出花香味、果香味等香味时则表示酒质正常 ， 可以放心饮用 。
总的来说 ， 
好酒配好塞！
整块木头的塞子普遍酒质较好
而木头渣合成的塞子价格低廉
一只好的橡木塞 ， 
没有奇奇怪怪的异味 ， 
并且是硬实且富有弹性的！
如果木塞太干或者有裂痕 ， 
那你就要小心这支酒的品质了！
木塞太干还容易导致酒塞开断 ╥﹏╥
不过 ， 
软木塞有两个天然弊端！
不可否认 ， 软木塞拥有成百上千年的历史 ， 是z广泛使用的集传统和优雅于一身的葡萄酒瓶塞代表 。
但是软木塞有两个天然的弊端 ， 造就了螺旋盖的横空出世 。
1.自然资源有限 ， 成本高
软木塞是用橡树皮制成的天然产品 ， 好的天然软木塞价格昂贵 ， 为了生产所使用的橡树资源有限 。
只有优质的葡萄酒才会使用好的橡木塞 ， 而我们常饮的普通酒会从成本考虑选择其他合成塞 ， 虽然仍有开瓶的仪式感 ， 但廉价塞往往会破坏一瓶还不错的葡萄酒 。
2.木塞污染
常说的木塞污染发生概率是1%-3% ， 使用木塞的葡萄酒无法避免 。木塞污染会严重影响葡萄酒本身的香气 ， 产生令人不悦的湿纸板、发霉纸箱的味道 。
那么 ， 
随着螺旋盖的兴起 ， 
是否能碾压软木塞的存在呢？
美国伟大的葡萄酒评论家罗伯特？帕克（RobertParker）说：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖酒瓶存放3到4年内必须饮用的葡萄酒（这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%） 。这种趋势还会继续下去 ， 到时 ， 螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶盖 。”
摘几点螺旋盖主要的特点说说吧：
1.密封性好 ， 缓慢发展
葡萄酒在螺旋盖酒瓶中仍会发展 ， 只是速度较慢 ， 因此 ， 相比使用软木塞 ， 螺旋盖酒瓶中葡萄酒会保持更长时间的微妙之处 ， 红葡萄酒果味更直接 ， 白葡萄酒口感更新鲜 。
2.稳定
【红酒好不好，看软木塞就知道了】螺旋盖设计 ， 能够控制进入酒瓶的氧气量 ， z大程度避免瓶差现象 。
3.彻底避免木塞污染
4.易于开启 ， 更适合的饮酒文化
要知道 ， 在酒局 ， 徒手开瓶提供便利的重要性要远超仪式感 ， 酒文化离不开干杯二字 ， 酒过三巡 ， 速度只会越来越快！
5.如果小酌 ， 便于重新封存 ， 置于冰箱 ， 可连饮多日
螺旋盖与软木塞并不存在孰优孰劣的问题 ， 有时候不必太过追求仪式感 ， 酒液的稳定和也是非常重要的 。

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