三菇冬瓜羹的做法（营养不良食谱）
三菇冬瓜羹的功效与作用：减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容
三菇冬瓜羹的食材和调料：冬瓜粒冬菇蘑菇草菇大虾干肉末姜葱盐胡椒粉麻油
教您三菇冬瓜羹的家常做法 ， 三菇冬瓜羹怎么做好吃1.先将虾干用一碗温水泡隔夜 ， 让虾干充分地泡出味 ， 泡好后的水请不要倒掉；将冬菇用温水泡一夜 ， 水也不要倒掉 ， 如果担心味太大 ， 可留一半泡过冬菇的水 。将虾干、冬菇、蘑菇、冬瓜切粒 ， 蘑菇稍焯一焯水 ， 葱切粒姜切片；
2.起锅 ， 放泡过的水和泡过冬菇的水 ， 放肉末、冬菇粒、虾干粒和3-4片姜 ， 慢火熬约30分钟；
3.倒入冬瓜 ， 开大火 ， 烧至冬菇变得透明；
4.倒入草菇和蘑菇 ， 烧片刻 ， 点入精盐、胡椒粉和麻油 ， 撒葱花 ， 稍搅拌几下 ， 可供食用 。
小贴士一、不要浪费泡过虾的水 ， 可先将水面的浮物撇掉 ， 将水慢慢倒入另一碗 ， 不要全倒光 ， 留底 ， 因底里很可能有泥沙等杂物；
二、泡过冬菇的水也是一样处理 ， 如果怕味太浓 ， 可留水一半左右 ， 但如果冬菇质量不好 ， 水太浊 ， 就不要用了；
三、放些肉末或肉粒在汤里会更鲜甜；
四、建议做好汤后收火 ， 再放盐 ， 因为如果先放盐 ， 盐有凝固作用 ， 会影响材料味道的释放和溶解 。
【三菇冬瓜羹的做法（营养不良食谱）】
推荐阅读
- 3类美味减肥食物减肥养生
- 冬瓜绿豆沙的做法-健脾祛湿的糖水
- 鲫鱼冬瓜汤的做法是怎样的
- 冬瓜裂果怎么办？冬瓜裂果的防治措施！
- 喝冬瓜汁减肥有效吗？
- 蒸蛋羹的6个小秘诀 鸡蛋羹的3种美味做法
- 冬瓜笋干老鸭汤 大暑“补药”
- 红薯银耳枸杞羹的做法（产妇菜谱）
- 冬瓜番茄汤的做法（孕妇菜谱）
- 花生苹果银耳羹的做法（口腔溃疡食谱）