干红和全汁红葡萄酒有何不同？
【干红和全汁红葡萄酒有何不同？】干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒 。同时酒的糖份几乎已发酵完,指每 葡萄酒中含总糖低于4克 。饮用时觉不出甜味, 酸味明显 。
红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒 。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨 。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚 。
全汁红葡萄酒 ,指红葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份 。
干红葡萄酒是全汁红葡萄酒的一种,但其发酵时间长于普通全汁红葡萄酒.
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