猪蹄莲藕的做法（滋阴食谱）
怎么做猪蹄莲藕好吃?学做猪蹄莲藕需要哪些食材?为您提供猪蹄莲藕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪蹄莲藕!
【猪蹄莲藕的做法（滋阴食谱）】准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
猪蹄莲藕的简介：用猪蹄莲藕小火慢炖成一个汤菜，香弹得猪蹄，绵软的莲藕，并用酸甜的番茄酱来加以勾兑，这个味道真的很美妙 。
猪蹄富含胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义 。猪蹄被称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”，猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品 。熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
猪蹄莲藕的食材：主料：猪前蹄750g藕300g辅料：油20g盐1.5茶匙生姜1大块番茄酱30g白糖白糖老抽3茶匙猪蹄莲藕的做法图解步骤：
1.把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫 。
2.炒锅里倒入油，倒入白糖小火炒至微黄 。
3.把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫 。
4.把猪蹄块倒入砂锅，放上生姜片 。
5.添入足量的清水，倒入老抽 。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖40分钟 。
6.藕洗净去皮后切成滚刀块 。
7.把藕块倒入砂锅，小火炖20分钟 。
8.调入番茄酱，继续小火炖20分钟，调入精盐 。
小贴士：1、猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓 。
2、猪蹄炖黄豆放入番茄酱，汤汁酸甜，清口不腻 。
3、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳 。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；
4、 藕性偏凉，产妇食用可放入几枚红枣加以中和 。
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