每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香
葡萄酒鉴赏家一致认为 ， 每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香 。比如 ， 用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡萄酒 ， 将会使酒打旋的空间小 ， 然而该酒香就是靠打旋产生的 。杯子还必须适当地向顶端变细 ， 这样啜饮的同时可以截留酒香 。一般杯脚须够长以防手碰到杯体 ， 那样的话会影响酒的温度乃至酒香 。
A、水：阔口短脚杯 ， 可握杯脚以保留冷水温 。
B、白兰地：白兰地狭口大肚酒杯 ， 置于两手间搓动 ， 再手覆暖杯以产生白兰地酒香 。
C、白葡萄酒：带阔口略微小的杯以截获酒香 ， 握杯脚以保留其冷温 。
D、勃艮第红葡萄酒：用宽阔大酒杯以催生其复杂酒香 。该杯略比白葡萄酒杯高些 。
E、香槟酒：狭窄有凹槽的杯 ， 以减少酒的表面区域 ， 防止气泡消散 。
【每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香】F、红葡萄酒：酒杯中较大的那种 ， 持握在杯体和杯脚相连之处 。
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