给老人做饭要注意哪些问题？给老人做饭的注意事项
老年人的年纪越来越大，身体的各项机能比不上年轻人了，老年人的健康尤其重要，作为他们的子女，平时一定要注意老人的饮食问题，我们平时吃的东西，有些其实是不适合老人吃的，所以要注意饮食上的每个小细节，那给老人做饭的时候要注意哪些问题呢？我们一起来看看 。
【给老人做饭要注意哪些问题？给老人做饭的注意事项】
1、给老人做饭的注意事项
1.把胡萝卜削薄 。想要胡萝卜快点变软、变熟，不要用刀切丝，要使用削皮刀，削成长长的薄片，这样会比较好咬 。
2.将豆芽菜折断 。摘除豆芽菜的须根后会更好吃，除此之外希望大家能注意到的是长度 。只要用手轻轻一折，好咬的程度就会很不一样 。
3.叶菜撕成小片或卷起来 。生菜等青菜是薄薄的很大一片，对老人来说不太容易入口 。撕成小片或卷起来切成一口大小，就会比较容易吃 。
4.在大虾上划几刀 。在牙齿健全的年纪，虾肉弹牙的口感非常有魅力，但对老人来说就有点吃力了，只要在虾身上划几刀，嚼起来就会容易许多 。
5.把肉的纤维切断 。将切肉前拿刀背在肉的表面捶打几下，以切断肉纤，后再斜切肉块，会比较容易入口 。
6.将面条剪成小段。直接吃较长的面条，不易入口，可以试试用剪断再烹煮 。
7.煮肉前撒一层面粉 。涂抹一层薄薄的面粉在肉和鱼贝上，加热后表面会比较滑嫩，容易咬也容易入口 。
8.金针菇帮助吞咽 。可以把金针菇和其他菜一起炒 。金针菇的滑溜口感具有帮助其他食物一起吞咽的效果，容易入口，增加食物的份量却几乎不加热量 。
9.用蒸炒法好吃热量又低 。菜要炒得好吃，需要使用较多的油脂，人吃了后会增加坏胆固醇 。要避免摄取过多，用蒸炒法可以使食材变软，可口又健康 。
可能很多人不知道什么才是蒸炒法，其实非常简单，先用平底锅煮开水，然后把要做的食物放进去烫一下，等到食材变软了之后，再把水倒掉 。之后放一些油进去炒，等到水汽都蒸发之后放一些调味品就可以了 。这么做菜丝毫不会影响到食物的味道，特别适合老年人吃 。
2、老人耳鸣要多吃
要多选择含铁丰富的食物
注意铁元素的补充，能有效地预防和延缓老年人耳鸣、耳聋的发生 。45岁以上的人群，就要注重铁的补充 。
含铁丰富的食品主要有紫菜、虾皮、海蜇皮、黑木耳、黑豆、黑芝麻、香菜、黄花菜等 。
推荐一款药膳：用黑木耳40克，用温水泡发，洗净，切成细丝;红枣5枚，去核，切细;粳米100克，淘净 。三者一同放入砂锅内，加水适量，煮成粥 。每周吃3次，长期坚持，有显而易见的效果 。
要多补充含锌丰富的食物
锌虽然在体内含量很小，但其作用很大 。研究表明，患有耳鸣耳聋的老年人有近1/3的人体内缺锌，45岁以上的人群每天要保证摄入15毫克锌，这样才能维持体内锌元素的平衡 。
含锌丰富的食物有动物肝脏、粗粮、坚果、蛋类、海参、牡蛎等 。
推荐一款膳食：海参15克，发好，切成条状;黑豆30克，洗净;猪骨100克，洗净，砍成小段，一同放入砂锅内煮2小时 。待快熟时放入生姜、葱花、味精调味，就成了一道味美香浓的菜肴 。一周服食2次即可，也能收到很好效果 。
要注意补充富含维生素的食物
维生素C、维生素E有提高人体歧化酶的作用，促进氧气的利用，改善末梢的血流量，能起到保护内耳的作用 。这些元素主要含在各种绿色蔬菜和柑桔、核桃、花生中，只要平时常吃就行 。
维生素D能促进人体对钙的吸收，医学研究发现，很多患耳鸣的老人，与血中钙的缺乏有密切关系 。这类元素主要含在动物肝脏、蛋类、蘑菇、银耳中 。
另外，老年人还要注意吃一些活血化瘀、扩张血管食物，有利于改善血液黏稠度，使耳朵末梢微血管通畅 。要改变不良嗜好，戒烟限酒，不要通宵达旦的打牌，不要吃过咸过甜的食物 。
正确的选择，上面所介绍的这些类型的食物，可以有效的让它，给身体提供所需要的一些营养元素，同时对改善老年人耳鸣耳聋，或者是视力下降等问题，都可以起到很好的效果 。因此健康饮食专家建议老年朋友，可以多选择这些食物 。
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