白酒香型不同的原因？
【白酒香型不同的原因？】原因很多，主要有以下几点：a.所用接种剂不同，如茅台用高温曲，泸州老窖五粮液用中温曲，汾酒用低温曲等 。b.发酵容器不同，如茅台用石窖泥低，泸州老窖五粮液用泥窖，汾酒用地缸等 。c.酿造工艺的不同，如茅台讲究四高一长，汾酒讲究一清到底 。d.加上各个地区独特的气候条件，就造成了酿酒微生物的不同，以及相同微生物代谢的差异 。e.综合起来就形成了风格特异的不同香型白酒 。
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