卤八宝的做法（肝调养食谱）
【卤八宝的做法（肝调养食谱）】怎么做卤八宝好吃?学做卤八宝需要哪些食材?为您提供卤八宝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤八宝!
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
卤八宝的简介：卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴 。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；川卤在全国最普遍，多以红卤为主 。
我们一家人都很喜欢卤味，读书的时候我就特别喜欢吃卤鸭脖鸭肠藕豆干鸡翅尖，提起卤味真是垂涎三尺，可是从来都没有自己做过，其实做卤味并不难，主要是有够多种的香料 。
自己做的卤味卫生 而且可以放各种各样的肉类和蔬菜，一家老小各爱各的味一锅就能满足了 。
过节了给家人卤上满满一锅的美妙卤味吧，保证一家老小吃的开心吃的放心 。
卤八宝的食材：主料：猪脚1个鸡腿2个鸡肝200g干香菇20朵海带300g鹌鹑蛋300g藕2节豆腐干4块辅料：冰糖适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量干辣椒适量香叶适量丁香适量豆蔻适量白芷适量草果适量高良姜适量甘草适量胡椒适量白胡椒适量桂皮适量八角适量茴香适量陈皮适量葱适量姜适量卤八宝的做法图解步骤：
1.准备好所需的食材
2.猪脚去毛洗净剁大块 鸡腿肉片下肉除去骨头
3.鸡肝用加了一勺白醋的水浸泡1小时 期间泡出血水就换水再加醋泡
4.干香菇泡发 泡香菇的水一会可以加到卤汤中 藕去皮洗净
5.海带洗净打成海带结 如果直接买来海带结也要拆开洗净沙子再打结 鹌鹑蛋洗净
6.猪脚在开水中煮几分钟 煮出血水和嘌呤后用凉水冲洗干净后 放入电压力锅压30分钟 可以多放些水 一会就用这个汤来做卤汁
7.鸡腿鸡肝在开水中煮一两分钟煮出血水后用凉水冲洗干净备用
8.把做所需香料装进纱布袋绑好口 没有的话可以直接放在水中，每种香料都在10克左右就可以
9.猪脚煮好后，放入藕和香菇先大火煮开后中小火煮20分钟后关火，泡一夜入味即可
10.泡了一夜的卤味就可以切件上桌啦~~
小贴士：卤味就是要用老汤才好吃 第一次卤没有老汤可以卤一次猪脚肘子五花肉之类的，这次卤完以后卤汁过滤后装入保鲜盒经常做卤味的话就放进冰箱冷藏一周拿出来煮开两次，下次用的时候直接在老汤中加上水香料和老抽生抽冰糖盐 这样味道就更美啦，每次卤完老汤一定要保留哦，不经常卤的话 可以放入冰箱冷冻保存，也是能放很久滴~
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