荸荠酒《奇方类编》的作用功效、组成配方与制法禁忌
【组成】 荸荠120克 厚朴30克(姜炒) 陈皮30克
白蔻仁30克(炒)橘饼30克 白糖120克
冰糖120克 蜜糖60克 白酒3000克
【制法】将荸荠洗净后捣碎，与其他药物、白酒同置入容器中，密封浸泡，14日后便可服用 。浸泡期间每日振摇一次 。
【服法】 早、午、晚各服1次，每次20~30毫升 。
【功效，和中开膈，润燥养津 。
【适应症】噎膈，表现为饮食吞咽受阻，或食入即吐 。病初起时咽部或食道内有异物感，进食时有食物停滞感，或胃脘不适、烧灼痛，进食时痛增加 。
【解说】噎，指吞咽时梗噎不顺；膈，指饮食格拒不入，或食人即吐 。噎证可以单独出现，又可以为膈证的前驱，所以往往噎膈并称 。噎膈可见于食道癌、贲门癌、贲门痉挛、食道憩室及食道神经官能症、食道炎等疾病中 。以上疾病如出现噎膈，均可应用本药酒治疗 。
荸荠，又名乌芋、地栗、马蹄、红慈菇，我国大部分地区均产 。荸荠性味甘寒，入脾、胃经 。《本草再新》指出其能“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血” 。《本草汇编》又认为其能“疗五种膈气，消宿食” 。由于荸荠具有这些功能，常被用作治疗噎膈主药 。
厚朴是常用的温中下气药，并具有燥湿消痰的作用；陈皮善能理气调中，燥湿化痰；白蔻仁能行气、暖胃、消食、宽中；橘饼是将成熟的福橘与蜜糖渍制而成，有和中开膈、消痰运食的作用 。四药合用，和中开膈、理气消痰作用尤为良好，配合荸荠可起到调整气机、祛除病邪、达到消除噎膈的效果 。
【荸荠酒《奇方类编》的作用功效、组成配方与制法禁忌】噎膈在病情发展过程中，常易表现出津枯不润、气少不充的病理状态，造成胃脘干瘪、食涩不下的表现 。所以应用润燥养津的方法，也是治疗噎膈的治则之一 。白糖、冰糖、蜜糖三者并用，正是遵循这一治则，以期能起到补中润燥的作用 。这三种糖配合上五味药物，有润燥和中、理气开膈之妙，能提高治疗噎膈的疗效 。
