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夏季饮食的误区有哪些？夏季如何饮食更健康？

夏天的时候有很多需要注意的地方 ， 正确的饮食可以为健康带来不少的好处 ， 但是如果饮食不当 ， 就有一定的危害了 ， 那么夏季饮食的误区有哪些？夏季如何饮食更健康？下面就来详细了解夏季饮食要注意的地方 ， 以及适合吃的一些食物吧 。

1、夏季饮食保健需知
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解 ， 甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜 ， 追求饮食的绝对清、素 。
其实 ， 清补还是强调补养 ， 只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用 ， 以对抗酷热的气候 。这一点对于老人来说尤为重要 ， 因为人到老年以后 ， 舌面上的味蕾减少 ， 萎缩嗅觉细胞更新缓慢 ， 加之炎热引起机体的一系列生理改变 ， 就会使食欲进一步减退 ， 如果饮食过于清素、清淡 ， 哪里还会有胃口进食呢？再说 ， 一味进食蔬菜 ， 人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足 ， 势必会削弱机体的抵抗力 ， 也就达不到补养的目的 。
1、鱼：鱼肉不仅味道鲜美 ， 而且营养价值极高 ， 其蛋白质含量高达20%左右 ， 是普通猪肉的两倍 ， 且属于优质蛋白 ， 人体吸收率高 。鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中的维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利 ， 而且能有效地预防骨质疏松症 ， 鱼肉中虽然脂肪含量低 ， 但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没 ， 具有降糖、护心、抗癌等多种功效 。尽管祖国医学认为不同种类的鱼的性味存在差异 ， 但只要注意选择 ， 同样不失为夏季养生的佳肴 。
2、鸭：其性味甘咸、平、微寒 ， 入胃、肾经 。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效 ， 适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症 。现代营养学认为 ， 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分 。凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉 ， 特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及女子月经不调、赤白带下等患者更为适宜 。
3、西洋参：性凉而补 ， 能扶正气、降火、生津液、除烦倦 。酷暑盛夏 ， 炎热多汗会损耗正气 ， 损耗人体的阴津 ， 伤阴生虚火 ， 出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状 ， 可取西洋参1―2克 ， 泡开水代茶饮 。
4、泥鳅：是高蛋白、低脂肪的优良食品 。据分析 ， 每百克食肉中含蛋白质9.6克 ， 脂肪8.7克 ， 钙28毫克 ， 磷2毫克 ， 铁0.9毫克 ， 并含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质 ， 因而有人将它称为水中人参 。祖国医学认为 ， 泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能 。可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、阳痿不举 ， 以及传染型肝炎、痔疮、疥癣等症 。此外 ， 泥鳅皮肤上分泌的粘液 ， 也是一种药 ， 药名叫泥鳅滑液 ， 可用来治疗小便不通、热淋、痈肿等症 。此外 ， 瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用 ， 只要选择得当 ， 同样益于清补 。
2、夏季适合吃什么
1、鸭蛋补夏
俗传 ， 立夏吃蛋 ， 叫做“补夏” ， 使人在夏天不会消瘦 ， 不减轻体重 ， 劲头足 ， 干活有力 。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富 ， 含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高 ， 是夏日补充钙、铁的首选 。
2、莲子养心
养心季节是夏 ， 此时心脏最脆弱 ， 暑热逼人容易烦躁伤心 ， 易伤心血 。莲子芯的味道虽然比较苦 ， 但可以清心火 ， 是养心安神的佳品 ， 亦可壮肠胃 。
3、章鱼补血
章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用 。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素 ， 并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸 。一般人都可食用 ， 尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用 。
4、草莓解毒
夏季是盛产草莓的季节 。食用草莓能促进人体细胞的形成 ， 维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合 ， 增强人体抵抗力 ， 并且还有解毒作用 。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质 ， 能分解食物中的脂肪 ， 促进消化液分泌和胃肠蠕动 ， 排除多余的胆固醇和有害重金属 。
5、莴苣通气
莴苣含有大量植物纤维素 ， 能促进肠壁蠕动、通利消化道 ， 可治疗便秘 ， 是贫血患者的最佳食料 。推荐鱼腥草拌莴苣 。具有清热解毒 ， 利湿祛痰的功效 。
6、草菇抗癌
草菇蛋白质中 ， 人体八种必需氨基酸齐全、含量高 ， 占氨基酸总量的38.2% ， 可抑制癌细胞生长 ， 特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用 ， 能加强肝肾的活力 。
7、豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的各种营养物质 ， 尤其是含有优质蛋白质 ， 可以提高机体的抗病能力和康复能力 。而豌豆中富含的粗纤维 ， 能促进大肠蠕动 ， 保持大便顺畅 ， 起到清洁大肠的作用 。
8、茄子抗老
【夏季饮食的误区有哪些？夏季如何饮食更健康？】 夏季对人体的损耗大 ， 茄子中含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子能够延缓人体衰老 。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， 是其他蔬菜所不能替代的 。

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