多少钱一瓶啤酒是麦芽做的?
为了使大麦中的营养成分溶出(浸出),并使水解酶含量增加,需要把大麦制成大麦芽,在这个过程中,会增加生产成本,同时会造成一是“损耗”,降低了麦芽中的溶出物(浸出物)数量,此外,用全麦芽做啤酒,酒龄长,因此,用全麦芽做的啤酒,成本比较高,价钱比较贵 。
为了降低啤酒生产成本,通常会使用一定比例的麦芽辅料,因此,麦芽辅料价格就要便宜,而且溶出物(浸出物)含量也要比较高(啤酒酵母的营养源) 。
能满足以上条件的原料有大米(碎米)、玉米(片)、大麦、小麦、糖(白糖)和糖浆(指大麦、小麦、玉米等谷类原料制成的糖浆)等 。
做啤酒时加入适量麦芽辅助原料,有助啤酒的起泡性,延长啤酒的保质期,通过调整麦芽辅料品种和比例,还可改善啤酒的风味,此外,添加适量麦芽辅助原料,还可缩短酒龄 。
【多少钱一瓶啤酒是麦芽做的?】 由此可见,添加麦芽辅助原料做的啤酒,生产成本较低,价钱比较便宜,这种啤酒为普通啤酒 。
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