榛蘑有哪些营养价值？吃棒蘑有哪些好处？
榛蘑是蘑菇中的一种，这种菌类食物的味道也是非常鲜美的，而且营养价值也很高，适当吃榛蘑能够为健康带来不少的好处，那么榛蘑的营养价值是什么？吃棒蘑有哪些好处？下面就来详细了解榛蘑的营养价值，以及饮食需要注意的事项吧 。
1、榛蘑的营养价值
榛蘑异名母波甚，属于白蘑科植物蜜环菌的子实体 。生长在针叶树和阔叶树的根部，7~8月就可以采收，在吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南 。
榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品 。
【榛蘑有哪些营养价值？吃棒蘑有哪些好处？】
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用 。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效 。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期 。
榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用 。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生 。
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口 。含甘露醇、D-苏糖醇 。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%(气干物质) 。
榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高；其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸 。
2、棒蘑的选购技巧
1、眼看：有机榛蘑主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象 。
2、鼻闻：质量好的有机榛蘑应香气纯正自然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品 。鲜有机榛蘑若闻着有酸味则可能变质，不宜食用 。
3、手握：选购干制有机榛蘑时应选择水分含量较少的产品，若含水量过高则不仅压秤，而且不易保存 。
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