陕西的饮食如此高碳水，为什么街上看不到几个胖子？
说实话在我刚看到这个问题的时候，我也是百思不得其解的，因为高碳水食物要是吃得多了确实比较容易发胖的，但是陕西人吃了这么多的高碳水食物又是没有多少胖子出现的，所以我也觉得很奇怪的
于是在我实在解不开答案之下，只好请教了一位做专做健康学的朋友，今天我就把这个答案整理整理告诉大家，首先根据我这位朋友所说，并不是所有的高碳水食物多能使人长胖的，
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只要那些热量比较高的高碳水食物，才能让人长胖的，但是陕西人经常吃的面条类高碳水食物，又是属于低热量中的高碳水食物了，所以也就自然没有多少胖子出现了，但是要把面条类食物换成馒头就不行了
因为馒头就是属于高碳水食物中的高热量食物了，而一但是属于高热量食物了，那么只要吃得多了，就会开始明显长胖了，其实也不是长胖了，只不过是看起来要壮实一点，所以在喜欢吃馒头的地区
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你会发现大家多是长得壮壮实实的，但还处在减肥期间的朋友，像馒头这种食物就一定要少吃的，毕竟馒头里面的热量实在是太大的，至于大到什么程度，那就是比面条大米饭的热量还要大
但是不管是低热量高碳水食物，还是高热量高碳水食物，只要吃得多了，那么有些人肯定就会发福的，毕竟每个人的体质多是不同的，有的人只要一点点的热量补充就能长得很胖，而有得人不管怎么吃多是长不胖的
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我来告诉你吧，我一直生活在馍都·西安 。西安的美食如：凉皮、肉夹馍、油泼面、羊肉泡、酸汤水饺、水盆羊肉等都是高油高碳水，我周围的人胖子真心不少，50岁左右基本都是三高糖尿病，瘦子大都是年轻人，上了年纪挺住大肚子的比比皆是，老年人消瘦的不少是糖尿病引起的，这就是吃面的结果！
我今年54岁，你知道要保持90斤有多难啦，我36年来就没怎么吃饱过，很少吃碳水，只有怀孕的时候放开吃，10个月竟然涨了50斤，真是很可怕！
其实不论是哪里，只要高油高碳水饮食就一定会胖，试试连续一个月都吃油泼面是什么结果，其实西安很多人常年都是这样，不胖才怪！
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其他网友观点
的确，对于爱吃面的陕西人来说，一天不吃面，就感觉没滋没味的 。
当然了，这里的陕西人可能特指关中地区，毕竟，辽阔的关中平原，有着肥沃的土地可以耕种小麦 。
当年的秦军，也是凭借着关中平原持续的补给和面食的保障，成功统一六国 。
可见，面食对于陕西人的重要性，只要你来到古城西安，几乎所有的美食都是和面有关系的，肉夹馍、凉皮、水盆羊肉、牛羊肉泡馍、比昂比昂面、裤带面、臊子面、油泼面，这些无一不是高碳水化合物的食物 。
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但是，是不是这样的高碳水化合物的饮食习惯，就能吃胖呢？
有研究表明：相同重量的三种主食，馒头所含的热量是最高的，米饭面条热量相对于来说比较低一些，而且米饭面条当中的含水量也是比较高的，所以主食的饱腹感会更强一些 。
生活当中，如果想要减肥的人，不妨选择热量比较低的来当主食，比如面条和米饭 。
【陕西的饮食如此高碳水，为什么街上看不到几个胖子？】也就是说，相比起吃米饭来，吃面食并没有特别地高出多少卡路里，反而是吃米饭，因为要配菜，油盐摄入地更多，说不准还会更胖哦 。
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