用生锈的刀切菜会怎么样？刀为什么刚磨完就生锈？ _小知识

这篇文章主要为大家介绍：用生锈的刀切菜会怎么样？刀为什么刚磨完就生锈？刀多久不用会生锈，希望对你有所帮助

文章插图

用生锈的刀切菜会怎么样？
一般来讲生锈的菜刀建议不使用。因为它产生的锈是氧化的铁，会对于里面的一些化学成分做出反应，通常会再切菜时混入一些不干净的东西，故而影响健康。同时生锈的菜刀锈到一个程度会很脆，如果使用过于用力锈会脱落，我相信你不希望在菜里吃到锈渣。

文章插图

刀为什么刚磨完就生锈？
刀刚磨完就生锈主要是有如下几个原因，一是刀没洗净擦干；二是所用磨刀石太粗糙，刀面光洁度差，应该换比较细的磨石，以后每次用完刀，要养成擦干刀，不要见水。

文章插图

【用生锈的刀切菜会怎么样？刀为什么刚磨完就生锈？】刀多久不用会生锈
正常家庭里面用的到一个礼拜左右不用的话表面就会生锈。
刀具不用保存好的话就不会生锈的，刀具是金属材料制作而成的，它同时接触空气中水蒸气和氧气就会发生化学反应生成三氧化二铁，也就是我们说的铁锈，如果我们使用完刀具，将它们洗净擦干后密封保存就不会生锈的，或者涂油也可以隔绝水蒸气和氧气。所以，刀具不用也可以不生锈的。