软溜草鱼片的做法(闽菜)
软溜草鱼片的食材和调料:草鱼面条青椒香菇剁椒盐糖料酒鲜抽麻油胡椒粉水淀粉鸡精葱姜蒜
教您软溜草鱼片的家常做法,软溜草鱼片怎么做好吃1.准备食才
鱼块去鳞,洗净 。
香菇用温水泡好 。
青椒洗净 。
2.青椒去籽切丁 。
香菇切丁.
草鱼去骨头片成薄片,用盐,料酒拌匀 。
3.面条放开水煮熟,凉凉,用麻油,盐,搅拌好,摊在大盘 。
4.锅里水烧开,将鱼放入大碗,用开水冲入烫片刻 。水倒掉,再用开水冲一遍,烫熟 。
5.把鱼片摆在面条上,撒上胡椒粉 。
6.锅里放油,入葱、蒜、香菇煸炒 。
7.放入青椒,剁椒煸炒 。
8.放料酒,鲜抽、盐,糖、醋、胡椒粉、麻油,鸡精,再用水淀粉勾芡 。
9.浇在鱼上即可 。
小贴士1.烫鱼片的水放些料酒,姜,可以去腥 。
2.鱼片切的薄用烫的方法,如果切的厚,就放锅里煮3分钟 。
3.鱼皮与鱼骨头可以做汤喝 。
【软溜草鱼片的做法(闽菜)】
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