酱香小土豆的做法（苏菜）
酱香小土豆做法简单是苏菜菜谱做法大全的常见菜，不一定要看酱香小土豆视频才能学会，但怎么做酱香小土豆最好吃，跟着的做法图解来做这道酱香小土豆吧 。
酱香小土豆的介绍：
今天上菜是酱香小土豆，晴天和沛锦妈都比较钟意上篇博文中的酱小土豆，于是今天正好贴上来，其实我也是第一次做呢，全凭感觉胡乱发挥，味道还是可以，于是就在此卖弄一下了，谁若有更地道的做法和大家分享一下啊！
酱香小土豆的食材和调料：
小土豆 干红辣椒 八角 香叶 胡椒 葱 姜 生抽 老抽 鸡粉 蚝油 糖
教您酱香小土豆的家常做法，如何做酱香小土豆才好吃
一、 小土豆洗净表皮泥土，加蔬果洗洁精浸泡20分钟，淘洗干净，控干水分
二、 奶锅内放油，烧至7成热，下小土豆，炸至表皮微皱，颜色变黄捞出
三、 另起一锅，放适量油，油热加花椒粒炸、干红辣椒炸出香味，加葱段、姜片、八角、香叶炒香
四、 下炸好的小土豆，1：1的比例加入适量生抽、老抽，翻炒2分钟加清水没过土豆
五、 大火烧开转小火煮20分钟，用筷子扎进土豆变软即可，加鸡粉、蚝油、稍多一些的糖，大火收汁即可
【酱香小土豆的做法（苏菜）】家常美食小贴士：
炸土豆时表皮一定不能存留水分，可用至今逐个擦干 。也可在将出锅时加入些香菜，味道更好 。春至夏是新鲜土豆上市时节，此时的土豆口感味道俱佳 。
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