熏烤河鳗的做法（粤菜）
熏烤河鳗的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看熏烤河鳗视频才能学会，但怎么做熏烤河鳗最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道熏烤河鳗吧 。
菜系及功效：粤菜
熏烤河鳗的制作材料：主料：活河鳗1尾(1650克)葱米,姜米,酱油,料酒,白糖,香油适量,胡椒粉,味精少许,上汤100克,香菜,萝卜酸 。
教您熏烤河鳗怎么做，如何做熏烤河鳗才好吃【熏烤河鳗的做法（粤菜）】1．河馒用草纸擦净粘膜，洗净，用刀沿背脊剖开，去内脏，洗净 。在肉面剞斜形交叉花刀 。用酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、葱米、姜米调成汁抹满鲤鱼全身，胞渍30分钟 。
2．将剔出的鳗鱼骨切成段、洗净；与上汤、酱油、白糖、香油一并下锅煮10分钟去骨留汁待用 。
3．将腌渍过的鳗入烤箱(温度70℃)烤5分钟取出，抹上骨汁翻面再烤5分钟，再抹骨汁再翻面烤，如是反复三次，待鳗鱼烤熟，取出切段装盘，点缀上香菜、萝卜酸即成 。外酥里嫩，原汁原味 。
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