炒猪心的做法（药膳偏方）
炒猪心的做法简单是药膳偏方的常见菜，不一定要看炒猪心视频才能学会，但怎么做炒猪心最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道炒猪心吧 。
菜系及功效：药膳偏方
炒猪心的制作材料：主料：猪心150 克,青椒100 克,熟猪油250 克（实耗70 克）,白糖5 克,细盐1 克,香油5 克,酱油10 克,味精1 克,黄酒5 克,湿淀粉15 克 。
炒猪心的特色：特点：色泽鲜艳，口味香嫩 。
功效：养心气、益心血 。
猪心性味甘咸平，有镇静、补心作用，可用于辅助治疗气血不足所致的
心悸怔忡、健忘、失眠等症 。也可用于精神分裂症（久病体质虚弱者）的辅助治疗 。青椒对心悸、失眠患者，也有一定的辅助治疗作用 。
教您炒猪心怎么做，如何做炒猪心才好吃1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片 。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片 。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆 。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油 。
5.原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆 。
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