菠菜蹄筋的做法（药膳偏方）
菠菜蹄筋的做法简单是药膳偏方的常见菜，不一定要看菠菜蹄筋视频才能学会，但怎么做菠菜蹄筋最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道菠菜蹄筋吧 。
菜系及功效：药膳偏方
菠菜蹄筋的制作材料：主料：猪蹄膀1 只,菠菜250 克,花生油500 克（实耗100 克）,酱油20 克,细盐3 克,白糖60 克,黄酒10 克,味精1 克 。
菠菜蹄筋的特色：特点：味鲜酥软，肥而不腻 。
【菠菜蹄筋的做法（药膳偏方）】功效：补虚增乳 。
教您菠菜蹄筋怎么做，如何做菠菜蹄筋才好吃1.将蹄膀刮去细毛后洗净，菠菜拣去老叶后洗净 。
2.锅中放清水，将蹄膀入锅煮滚后捞出，洗净后再放入清水锅中，煮90
分钟，至八成熟捞出 。
3.锅内放油1000克，待油烧至六成热时，将蹄膀投入油锅炸（炸时将锅盖盖住，待锅中炸声消失后，取去锅盖） 。蹄膀炸5分钟左右呈金黄色时捞出，在冷水中浸30分钟，待皮皱起，即可取出 。
4.将蹄膀剖开，皮朝下放人碗中，加糖、酱油，上笼蒸1小时，至酥烂
即可 。
5.将锅烧热，放油10克，菠莱入锅炒后，加盐3克，稍后即起锅装盆 。将蹄筋沥去汁，扣在菠菜上面，蹄筋卤倒入锅，加味精，用水淀粉着腻，浇在蹄膀上即成 。
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