朝天耳丝的做法（美容菜谱）
朝天耳丝的做法简单是美容菜谱的常见菜 ， 不一定要看朝天耳丝视频才能学会 ， 但怎么做朝天耳丝最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道朝天耳丝吧 。
菜系及功效：京菜 私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【朝天耳丝的做法（美容菜谱）】口味：咸鲜味工艺：拌
朝天耳丝的制作材料：主料：猪耳150克,香干100克,大白菜(青口)30克
辅料：大葱30克,香菜15克
调料：白酱油20克,香油30克,白醋10克,辣椒油20克,味精2克
教您朝天耳丝怎么做 ， 如何做朝天耳丝才好吃1. 猪耳朵（卤好）利刀先批成0.1厘米薄片 ， 再切成4厘米长的细丝 。
2. 五香豆干批成0.1厘米薄片 ， 再切成细丝 。
3. 白菜叶洗净 ， 切去叶梗不用 ， 将叶片切成细丝；香菜去根洗净 ， 切成1厘米长小段 。
4. 将猪耳朵、五香豆干、白菜叶、香菜 ， 倒入竹篾箩中拌匀 ， 入沸水锅迅速一氽 ， 去除生味 ， 再盛于盘中 ， 浇上白酱油、麻油、白醋、辣椒油、味精 ， 拌和均匀即可食用 。
朝天耳丝的制作要诀：洗净猪耳朵并剃去毛后 ， 放入卤汁中以小火卤15分钟即熄火 ， 浸在卤汁中4~6小时后捞出沥干 ， 移入冰箱上层略微冻硬 ， 冻硬的猪耳朵才容易切成极薄的耳丝 。
小帖士-健康提示：
酱油及味精均含钠 ， 高血压患者应限量食用 。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低补药的疗效 。
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