蛋酥土豆的做法（瘦身菜谱）
蛋酥土豆的做法简单是瘦身食谱的常见菜，不一定要看蛋酥土豆视频才能学会，但怎么做蛋酥土豆最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道蛋酥土豆吧 。
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱
口味：炸烧味工艺：碎屑料炸
蛋酥土豆的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克
辅料：鸡蛋180克
调料：花椒粉3克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,植物油70克
蛋酥土豆的特色：外酥里嫩，入口香糯 。
教您蛋酥土豆怎么做，如何做蛋酥土豆才好吃1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米大小的丁，漂入清水中，烹制前捞出沥干水分 。
2.精盐放入干净锅中炒热倒出，趁热放入花椒拌匀，即成椒盐调料 。
3.鸡蛋打破放入碗中，加精盐、味精搅散，加入干细淀粉调匀成糊状，再加入沥干水分的土豆丁拌匀 。
4.锅放在旺火上，倒入大量菜油至六成热时，放入拌好的全蛋淀粉的土豆丁，炸成金黄色，外皮酥脆，内成熟时捞出，再加香油拌匀装盘，最后撒上椒盐调料即成 。
蛋酥土豆的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【蛋酥土豆的做法（瘦身菜谱）】
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