花蛤蒸蛋的做法（海鲜菜谱）
怎么做花蛤蒸蛋好吃?学做花蛤蒸蛋需要哪些食材?为您提供花蛤蒸蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花蛤蒸蛋!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
花蛤蒸蛋的简介：鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，营养丰富 。老少皆宜 。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分 。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
花蛤蒸蛋的食材：主料：鸡蛋2个花蛤250g辅料：盐适量香油适量酱油适量香葱适量花蛤蒸蛋的做法图解步骤：
1.准备好鸡蛋和花蛤 。
2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净 。
3.把葱切成碎
4.锅中放入适量水，加入料酒和花蛤 。
5.煮至开口立即捞出 。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】
6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中 。
7.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀 。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2 。
9.将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10.盖上保鲜膜，入蒸锅 。水开后蒸10分钟左右 。
11.蒸好后淋入和六月鲜酱油 。
12.再撒上葱花即可 。
小贴士：【花蛤蒸蛋的做法（海鲜菜谱）】煮花蛤的时候，由于蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了 。蛋液过滤是为了使蒸蛋更细嫩 。
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