为什么葡萄酒要用橡木桶存酿？

【为什么葡萄酒要用橡木桶存酿？】 酿酒之所以采用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因为当葡萄酒在桶中培养时，氧气能缓缓渗入，使桶内的酒进行温和、适度的氧化，既可达到柔化酒中单宁的效果，也可使酒性在酝酿成熟的过程中更趋于稳定。同时橡木的香气能够协调葡萄酒的总香，使酒更加芳香迷人。