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解析波尔多中级庄分级制度

在法语里，Cru意为酒庄，Bourgeois为中产，十五世纪以后法国资产家族在梅多克地区拥有不少优良的葡萄园，这些出自资产的葡萄园此后被称为“Crus des Bourgeois"，后改为"Crus Bourgeois" 。我们要告诉大家的是：
1、中级酒庄的品质要求很严格，价格和质量都并非中级，市场价格在200元以上 。
2、梅多克中级庄评选每年一次，每次都是蒙瓶盲品 。中级庄的资格不是终身的，是随时变化，经常出现某酒庄某年份被评为中级庄，该酒庄其他年份瓶身上没有中级庄标志 。
3、中级庄的标准经过近50年的争执，2008年才正式出台 。2008年以后，中级庄的价格和品质又有了一定提升 。
Cru Bourgeois"是法国波尔多葡萄酒庄分级制度的一种；更的说，那是波尔多Gironde河左岸Médoc产区的一种分級制度 。该制度于1932年由波尔多贸易与农业商会制定，当时所有波尔多中级庄均为梅多克地区产量和名气较稳定的酒庄，数量为444个，每一个酒庄均有权在其出产的葡萄酒上打上"Cru Bourgeois"，以区分和其他AOC酒庄的不同 。
以下让我们來看看Cru Bourgeois的发展过程：
一、Cru Bourgeois的起源
在十二世纪时，商业兴盛的波尔多港口地区出现了前列批当时的资产家族，当时这儿还是英国的殖民地，当然这些当地的资产家族就会享有一些特权；当英法百年战争结束后，此地区才回归到法国的统治下，当时这些资产家族的人们就向法国请愿，希望获得一些特权，例如带剑的权利，以及拥有私有庄园 。他们由于长年经商获得了不少财富，这些资产家族得以购置了自己的产业，也开垦了不少葡萄园地，逐渐地这些庄园就被称为 "Cru Bourgeois" 。
二、关于Cru Bourgeois分级的成立与发展
1855年的Médoc酒庄分級仅列出了61家酒庄，但是整个Médoc地区有近千家的酒庄，所以在1932年经由波尔多商业与产业委员会（la Chambre de Commerce et dIndustrie de Bordeaux）和吉洪德省农业委员会（la Chambre dAgriculture de la Gironde，波尔多产区行政区域是属于Gironde省）制定出另一套称为"Cru Bourgeois"的分級制度，而挑选出444家酒庄；其中又可分为：
Crus Bourgeois Supérieurs Exceptionnels （6家）
Crus Bourgeois Supérieurs （99家）
Crus Bourgeois （339家）
但是这套分級制度当时并沒有获得法国的认可，所以不能当做官方正式的分級制度 。
1962年Médoc区中級酒庄公会（the Federation of Médoc Crus Bourgeois）成立了，然而30年前选出來的会员酒庄里，现在只剩下四分之一；有许多会员酒庄因为经济问题和其他一些冲击（如1956年一场致命性霜害毀掉很多葡萄园）而消失了 。公会促成了一些比较进取而竞争性的规范來要求会员们的水准，于1966和1978年两度重新评定了会员名单；还有为了促进良性竞争，从1985年到1999年间举办了中級酒庄竞赛（La Coupe des Crus Bourgeois） 。
在法国正式评选中級酒庄名单之前，总共有412家中級酒庄 。这些酒庄分布在Médoc区的8个法定产区中，旗下拥有7，000公顷以上的Médoc区葡萄园，占了Médoc区产量的一半 。从1979年起，欧洲共同体法规允许1932、1966和1978年所选出來的中級酒庄在酒标上标示"Cru Bourgeois"字样，然而它依然沒有得到法国的认可，所以还是处于妾身未明的地位 。
【解析波尔多中级庄分级制度】在长年來的多方要求和压力之下，法国农业部终于在2000年11月30日特別签署了一份行政命令來解決这个问題 。这份行政命令授权以波尔多商业与产业委员会为主，及其他的吉洪德县农会、波尔多葡萄酒联合会（la Fédération des grands vins de Bordeaux）、波尔多葡萄酒酿造同业公会（the Bordeaux Faculty of Oenology）等組织，由18位人士共同組成了评审委员会來评定官方版中級酒庄分級名单 。评审的标准包含了酒庄葡萄园的地理条件、种植技术、酿造技术、裝瓶狀況、品质稳定度、声誉等，总计有490家酒庄报名参加这次中級酒庄的评选，根据2008年公布，全法国一共有243家中级酒庄 。（文章来源：酒圈网）

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