豇豆的别名、保健功效作用
豇豆昧甘、咸，性平 。有理中益气、补肾健胃、生精、调营卫的功效 。
【别名】
长豆角、带豆、裙带豆、豆角、腰豆、浆豆、饭豆、长豇豆、菜用豇豆等 。
【特点】
豇豆是豆科豇豆属中以长豆荚供食用的一年生缠绕性草本植物 。
豇豆原产于西非，公元前1000年前传至印度，经多年演化和定向培育而成为菜用豇豆，汉朝传入我国 。
豇豆的豆荚呈长条或卷曲状，最长可达90厘米 。根据豆英的颜色又分为青英、白荚和红荚三种类型 。
【上市时间和选购】
豇豆是耐热的蔬菜，生长季节要求较高的温度，北方一般为春季种植，夏秋季节上市 。
购买时，以选择色泽光亮，豆荚中的豆粒不鼓胀，豆英脆嫩，无虫斑的为好 。
【营养成分和食用方法】
豇豆中每百克可食部分含水分90.7克、蛋白质2.4克、脂肪0.2克、碳水化合物4.7克、钙53毫克、铁1.0毫克等营养物质 。
豇豆可炒食，也可焯后凉拌和做馅，同时用之腌渍的也较多 。
【豇豆的别名、保健功效作用】【保健功效】
(1)增强免疫力：豇豆具有增强免疫力的功效，经常食用可提高人体抗病毒和抗病菌的能力 。
(2)助消化：豇豆有健脾和胃、补肾止带的功效，可用于脾胃虚弱、小儿消化不良、消渴、肾虚遗精、带下等症 。
【食疗偏方】
(1)食积、腹胀：取生豇豆粒适量，细嚼咽下，或用冷开水调服 。
(2)脾虚水肿、小儿病后脾胃虚弱、脚气病：豇豆100克，大米250克同煮，熟后用油、盐等调味食用，连食数日 。
(3)糖尿病口渴、尿多：带壳干豇豆100克，水煎后吃豆喝汤 。
(4)白带：豇豆、空心菜各适量，炖鸡肉吃；或豇豆150克，粳米少量，两者共同煮粥，每天食用 。
(5)腮腺炎：取豇豆子适量，捣烂敷患处 。
(6)便血：豇豆研成末，用黄酒送服，每日2次，1次3克，连服数日 。
(7)湿热、小便不利：豇豆、蕹菜各150克，水煎服，每日2次 。
(8)疗疮：豇豆根适量，捣烂敷于患处，经常更换 。
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