腐乳猪蹄的做法（电饭锅食谱）
腐乳猪蹄的功效与作用：猪蹄：补气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
腐乳猪蹄的制作材料：猪蹄葱姜干辣椒八角桂皮冰糖老抽盐料酒红腐乳腐乳汁
腐乳猪蹄的家常做法：
1.猪蹄清洗干净后冷水下锅焯一下 ， 焯的时候加生姜和料酒 。
2.焯去血沫的猪蹄用冷水冲洗干净 。
3.3块红腐乳碾碎 ， 加3汤匙腐乳汁拌均匀 。葱切段 ， 姜切片 。
4.锅中放少许油 ， 放入猪蹄炒至微黄 。
5.放入葱姜干辣椒炒出香味 。
6.倒入腐乳汁翻炒均匀 。
7.猪蹄转移至电压力锅内 ， 加入刚刚没过猪蹄的开水 ， 再加八角一颗、桂皮一片、几颗冰糖、两汤匙老抽 。关上盖子选择蹄筋选项 。
8.等压力锅排气结束后 ， 将猪蹄和汤倒入锅中 ， 根据味道加适量的盐 。
9.大火收干汤汁即可 。
小贴士：1、如果猪蹄上有未刮干净的毛 ， 请在焯好水之后用镊子拔掉 。这个时候猪毛非常容易去除 。
2、因为各品牌的腐乳咸度都有所不同 ， 请大家根据自己的情况选择用量 。
3、如果没有压力锅 ， 可以直接用炒锅小火炖煮 ， 时间约为一个半小时左右 。
4、加入适量的老抽可以使颜色更漂亮 。
【腐乳猪蹄的做法（电饭锅食谱）】
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