黄豆中的异黄酮有利于绝经后妇女（五谷食疗）
在今年召开的第221届美国化学协会年会上，阿拉巴马大学伯明翰分校的HelenKim博士报道，通过对行子宫切除术猴模型长达3年的实验研究显示：食用黄豆中的异黄酮可以帮助绝经期后妇女预防阿尔兹海默氏病 。
研究小组将45只猴分成三组，一组喂饲含有异黄酮的食用黄豆，一组喂饲不含异黄酮的黄豆，另一组进行激素替代治疗(结合型雌激素) 。结果发现：含有异黄酮的黄豆可以ā降低微管相关性蛋白τ的水平，而后者对阿尔兹海默氏病的发生是十分重要的 。
在今年召开的第221届美国化学协会年会上，阿拉巴马大学伯明翰分校的Helen Kim博士报道，通过对行子宫切除术猴模型长达3年的实验研究显示：食用黄豆中的异黄酮可以帮助绝经期后妇女预防阿尔兹海默氏病 。
研究小组将45只猴分成三组，一组喂饲含有异黄酮的食用黄豆，一组喂饲不含异黄酮的黄豆，另一组进行激素替代治疗(结合型雌激素) 。36个月后，实验猴被处死、取额叶匀浆分析磷酸表位的微管相关性蛋白τ 。结果发现：含有异黄酮的黄豆可以ā降低微管相关性蛋白τ的水平，而后者对阿尔兹海默氏病的发生是十分重要的 。
Kim博士认为，通过抑制蛋白修饰通路，含有异黄酮的黄豆可以预防阿尔兹海默氏病 。然而让Kim 博士感到疑惑的是接受结合型雌激素的试验猴却并未显示出同样的保护作用 。因此，Kim博士认为这可能归因于异黄酮的抗氧化作用，“根据以前的研究结果我们确信：雌激素具有神经保护作用 。”本研究结果提示大豆和酮和雌激素对大脑都有益，但她们的作用机制不同 。
【黄豆中的异黄酮有利于绝经后妇女（五谷食疗）】Kim博士认为，需要进行人体实验, 观察食用黄豆是否可以预防绝经期后妇女的阿尔兹海默氏病 。
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