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仙人掌的别名、保健功效作用_仙人掌的食疗偏方与特点

【仙人掌的别名、保健功效作用_仙人掌的食疗偏方与特点】有清热解毒、散瘀消肿、健胃止痛、行气活血、镇咳的功效 。
【科名】
仙人掌科
【别名】
神仙掌、仙人扇、仙巴掌、观音掌、观音刺、玉芙蓉、宝剑、霸王鞭、鞭王树等 。
【选购与采制】
仙人掌是多年生多浆花卉 ， 茎直立 ， 肉质 ， 呈灌木或乔木状 。茎节椭圆形或长圆形 ， 深绿色或灰绿色 。叶退化为刺或毛 。如若栽培 ， 可到花卉市场选购生长旺盛、茎节粗壮、绿色鲜亮的 。或用扦插法繁殖 ， 百插百活 。
【营养成分】
仙人掌每百克茎节中含蛋白质1.6克铁2.7毫克、维生素A220毫克、维生素C16毫克以及三萜、苹果酸、琥珀酸、树脂、酒石酸、檞皮素-3-葡萄糖甙等 。
【保健功效】
(1)肺热咳嗽：鲜仙人掌60克 ， 黄芩12克 ， 浙贝10克 ， 水煎服 。
(2)胃痛：仙人掌30克切细 ， 和牛肉同炒食；或仙人掌根30~60克 ， 配猪肚炖服 。
(3)支气管哮喘：鲜仙人掌去皮和刺 ， 蘸蜂蜜熬服(仙人掌每次服用量为本人手掌的一半) ， 每日1次 。
(4)痔疮出血：仙人掌100克 ， 槐花20克 ， 甘草30克 ， 水煎分4次温服 ， 每日2次 。
(5)腮腺炎：仙人掌适量 ， 捣烂敷患处 ， 每日2~3次 。
(6)心悸失眠：仙人掌60克 ， 捣烂取汁 ， 加白糖用开水冲服 。
(7)急性苗痢、痢疾：鲜仙人掌30~60克 ， 水煎服 。
(8)疔肿、丹毒：玉芙蓉(仙人掌汁液凝结后 ， 药用称为玉芙蓉)3~9克 ， 蒲公英5~15克 ， 一同水煎服 。
【食疗偏方】
(1)凉拌仙人掌
用料：仙人掌适量 ， 鸡精、精盐、香醋、麻油各适量 。
方法：将仙人掌去刺刮皮 ， 洗净 ， 切成细丝或薄片 ， 水浸拔出黏液 ， 在开水内稍焯一下 ， 沥干水放入盘内 ， 加鸡精、精盐、香醋、麻油拌匀 ， 即可食用 。
疗效：用于开胃消食 。
(2)蜜饯仙人掌
用料：仙人掌、白糖、蜂蜜各适量 。
方法：将仙人掌去刺刮皮 ， 切成小方块 ， 放大口瓶内 ， 加入白糖、蜂蜜拌匀 ， 腌渍1日 ， 制成蜜饯食用 。
疗效：用于清热解毒、行气活血 。
(3)热炒仙人掌牛肉丝
用料：仙人掌茎节60~70克 ， 牛腿肉150克 ， 鸡蛋1个 ， 料酒、姜汁、葱末、白糖、鸡精、精盐、高汤、酱油、湿淀粉、精制油各适量 。
方法：将仙人掌茎节刮去皮刺 ， 洗净 ， 一剖两片 ， 切成丝 。鸡蛋去蛋黄留蛋清 。牛腿肉洗净 ， 横切成丝 ， 放碗内 ， 用料酒、鸡精、精盐、蛋清调匀 ， 再加湿淀粉搅拌上浆 。另用--碗放入酱油、高汤、鸡精、白糖、姜汁、葱末、湿淀粉对成汁 。炒锅置火上 ， 倒入油200克 ， 油热后下入牛肉丝滑散滑透 ， 捞出沥油 。锅内留少许油 ， 开旺火 ， 放入仙人掌丝煸炒几下 ， 再倒入芡汁和牛肉丝 ， 翻炒均匀 ， 改文火 ， 调好口味 ， 即可装盘 。
疗效：益气补血 ， 健脾胃 ， 解肠毒 。
(4)凉拌仙人蒙番茄
用料：仙人掌嫩茎节200克 ， 番茄1个 ， 精盐、鸡精、白糖、香醋、麻油各适量 。
方法：将仙人掌茎节去皮刺 ， 洗净 ， 用凉开水过一下 ， 切成小块 ， 放盘内 ， 用少许精盐拌匀 ， 腌渍5分钟 ， 汽去水 。番茄洗净 ， 切成小块 ， 放碗内加白糖腌渍5分钟 。然后将番茄放入仙人掌盘内 ， 加入鸡精、香醋、麻油拌匀即成 。
疗效：清热解毒 ， 润肺止咳 。
【注意事项】
仙人掌茎节 ， 体质虚寒者忌用 ， 并忌铁器 。汁液不可入目 ， 否则会令人失明 。
【美容方】
(1)仙人掌末
用料：仙人掌茎节100克 ， 麻油适量 。
方法：将仙人掌茎节烘干 ， 研为细末 ， 用麻油调涂患处 。功效：用于治疗秃疮 。
(2)仙人掌鲜片
用料：鲜仙人掌茎节1段 。
方法：将鲜仙人掌茎节刮去皮刺 ， 洗净 ， 切成小片食用 。功效：用于减肥 ， 预防肥胖 。

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